Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 teentjes knoflook, olijfolie, 500 gram Scampi, 5 chilipepers, 400 gr slagroom, 150 gram kruidenroomkaas, een theelepel cayennepeper, veel basilicum, wat Peterselie, een theelepel groentebouillon, een glas rode wijn of rode port, cherrytomaatjes.
Voorbereiding:
Knoflook fijn hakken, chillipepers fijnsnijden.Basilicum en peterselie fijnsnijden.
Bereidingswijze:
In een pan de olijfolie verhitten en knoflook even aanbakken. De scampi toevoegen en ongeveer 7minuten meebakken. Daarna de slagroom, basilicum, peterselie, pepers, bouillonpoeder en kruidenroomkaas toevoegen. Langzaam laten verhitten en als laatste de rode wijn/port toevoegen. Even laten koken om de alcohol te laten verdampen. De cherrytomaatjes in vieren snijden en op het laatste moment toevoegen. Een variatie van het recept hier op smulweb, pasta met zeevruchten in een pikante, romige saus.
|
|